Skip to content

Hvad søger du?

Salat af rå blomkål og broccoli med sort hvidløgsmayo

Nem og idéel til tapas.
  • Tilbered

    Minutter
  • Sværhed

  • Forberedning

    Minutter
  • Serveringer


  • ½ blomkål
  • ½ broccoli
  • 1 dl mayonnaise
  • 1 brev Knorr Hollandaise Sauce
  • 3 fed sort hvidløg
  • 2 spsk. sorte sesamfrø, let ristet
  • 3 stk. rispapir, brudt i lige store stykker (12 i alt)
  • 3 dl fritureolie
  • ½ dl olivenolie
  • 1 citron, saft og revet skal
  • Salt og peber
  • 1 bakke brøndkarse

  • 1 Bland mayonnaise, cremefraiche, Knorr Hollandaise Sauce pulver, sort hvidløg, salt og peber. Stil din mayo på køl.
  • 2 Riv den rå broccoli og blomkål groft på et rivejern i en skål. Brug også stokkene.
  • 3 Tilsæt citronskal og -saft, olivenolie og sesamfrø og bland det hele godt sammen. Smag til med salt og peber.
  • 4 Tag en dyb kasserolle eller brug en frituregryde og opvarm olien til 200°C.
  • 5 Put 2-3 stykker af rispapiret i olien og lad dem puffe op. Tag dem op, når de er færdige, og læg dem på fedtsugende papir. Gentag processen, til du har stegt al rispapiret.
  • 6 Placer det puffede rispapir på et fad eller i 12 anretninger, dryp lidt af mayonnaiseblandingen på hvert stykke rispapir, læg en portion af grønsagsblandingen ovenpå – og pynt med brøndkarse.