Skip to content

Hvad søger du?

Bolognese med røget chili

Chilien har for alvor vundet indtog i de danske hjem, men det kan være lidt af en jungle at navigere i de utallige chilisorter, der findes rundt omkring i supermarkederne.Vi har forskellige opskrifter på spaghetti bolognese. I denne opskrift anvendes en røget mexicansk ancho chili, der ligger i den milde ende af styrke-skalaen, og har en smuk dybrød farve. Mod manges opfattelse behøver man ikke altid at anvende en super stærk chili, for at få den kraftige og lækre styrke frem som alle chilielskere søger efter. Den røgede ancho chili er perfekt til at give et spicy pift til spaghetti bolognese. I denne opskrift har vi skruet lidt op for krydderibluset, og lader alle de mediterranske krydderier smage godt igennem, så du for alvor kan mærke styrken i bolognesen.
  • Tilbered

    Minutter
  • Sværhed

  • Forberedning

    Minutter
  • Serveringer


  • 500 g hakket oksekød
  • 1 løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, knust
  • 1 tsk. tørret rosmarin
  • 1 spsk. tørret timian
  • 2 laurbærblade
  • 2 tsk. oregano
  • 1 Fond "Du Chef" Okse
  • 1 dåse tomatpuré
  • 1 ancho chili, fintsnittet
  • 1 spsk. paprikapulver
  • 1 Knorr Spicy Tomato Suppe

  • 1 Brun hakkekødet, løg, bacon og hvidløg i flydende margarine i en stegepande.
  • 2 Tilsæt chili og paprikapulver sammen med tomatpureen og lad det syde et par min. Tilsæt Knorr Spicy Tomato Suppe, oregano og laurbærblade.
  • 3 Lad det hele simre et par min. indtil det tykner. Til sidst tilsættes Fond ”Du Chef” og saucen røres godt igennem.
  • 4 Server med friskkogt pasta og revet parmesan.