Skip to content
Hvad søger du?

Svinekød med champignonsauce og stegte kartofler

  • Cooking Time

    mins
  • Difficulty

  • Prep time

    mins
  • Serves

    people

Nutritional information

 

Amount per serving

Protein (g)

2.0g

Energy (kJ)

4113kJ

Energy (kcal)

999kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

17.5g

Carbohydrate excl. fibre (g)

15.3g

Sugar (g)

0.8g

Fibre (g)

2.2g

Fat (g)

102.6g

Saturated fat (g)

9.6g

Unsaturated fat (g)

86.4g

Total

8.1g

16454kJ

3998kcal

69.9g

61.1g

3.1g

8.8g

410.4g

38.6g

345.7g

  • 1 svinekam
  • 1 medium løg, hakket
  • 200 g kantareller eller en anden type svampe
  • 1 æble, skrællet og revet (kan udelades)
  • 2 tsk. karrypulver (kan udelades)
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 5 dl flydende margarine
  • 1 Fond "Du Chef" Kylling
  • 400 g små kartofler (kan udskiftes eller blandes med rodfrugter)
  • 1 bundt persille, hakket
  • Salt og peber
  • 1 Varm en pande op og hæld en smule Becel i. Krydr svinekammen med salt og peber, og svits det af så det får en lækker gylden farve.
  • 2 Læg kartoflerne i et ildfastfad med en smule flydende margarine og krydr med salt og peber.
  • 3 Stil ovnen på 175°C og sæt kartoflerne ind. Efter 10 min. sættes svinekammen også ind i ovnen med et stegetermometer i. Kødet er færdigt når det er 72 grader i midten. Tag den ud og lad den hvile under et stykke folie når den er færdig.
  • 4 Sautér kantareller, løg, æble og hvidløg. Når løgene er bløde tilsættes karrypulver og lad det derefter stege 1-2 min. Tilsæt fløde og lad det simre i 2-3 min. til det får en lidt tykkere konsistens. Skær svinekammen i skiver og hæld saucen over og server med de stegte kartofler. Drys med hakket persille.