Skip to content
Hvad søger du?

Oksefilet med ovnstegte timian-kartofler og béarnaisesauce

  • Cooking Time

    mins
  • Difficulty

  • Prep time

    mins
  • Serves

    people

Nutritional information

 

Amount per serving

Protein (g)

9.9g

Energy (kJ)

2119kJ

Energy (kcal)

508kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

78.4g

Carbohydrate excl. fibre (g)

69.1g

Sugar (g)

3.4g

Fibre (g)

9.3g

Fat (g)

18.7g

Saturated fat (g)

11.7g

Unsaturated fat (g)

5.6g

Total

39.7g

8477kJ

2031kcal

313.7g

276.3g

13.6g

37.3g

75.0g

46.6g

22.6g

  • 2 bøffer af oksefilet, ca. 300 g stykket
  • 3 spsk. madolie
  • Salt og peber
  • Et par kviste frisk timian, grofthakket
  • 4 pillede fed hvidløg
  • 1 Sæt ovnen på 225°C. Placer kartoffelbådene på en bradepande med bagepapir og bland dem med madolie, timian, salt og peber. Steg i ca. 30 min, vend halvvejs.
  • 2 Tør bøfferne med papir og krydr med salt og friskkværnet peber.
  • 3 Varm 3 spsk. madolie i en stegepande på høj varme. Placer bøfferne på panden, sammen med hvidløgsfeddene og timian, og lad bøfferne stege 2-3 min. på hver side, indtil de har en brun stegeskorpe.
  • 4 Sæt ovnen ned på 125°C i slutningen af kartoflernes stegetid og placer bøfferne ved siden af kartoflerne. Steg bøfferne færdigt i ovnen i 5 min., eller indtil de har en centrumtemperatur på 50-55°C.
  • 5 Lav saucen imens kødet hviler på et spækbræt. Bland 2,5 dl vand og brevet med Knorr Béarnaise Sauce i en gryde. Kog i 5 min. Tag gryden af varmen og vend smørret i saucen.
  • 6 Skær bøfferne i tynde skiver og server med de ovnstegte kartoffelbåde, Knorr Béarnaise Sauce og eventuelt en grøn salat.