Skip to content

Hvad søger du?

Kylling- og græskarsuppe

Vi har mange forskellige retter med kylling. Denne variant er en suppe med græskar. Græskaret anvendes ikke så ofte herhjemme til retter med kylling, og det er egentlig en skam, for det er en dejlig spise med en lækker mild smag. Græskaret varierer utrolig meget alt efter, hvilken type græskar man anvender. Der findes hokkaido-, custard-white og det velkendte halloweengræskar for blot at nævne nogle stykker. Og de har alle vidt forskellig farve, smag og konsistens. Til denne ret på græskarsuppe bruges et butterscotchgræskar, der har den karakteristiske orange farve, og en god rund smag. Da smagen i et græskar ikke er så kraftig, er det vigtigt at bruge en masse andre smagsforstærkere i suppen. Her er æbler, løg og ingefær oplagte til at få en styrke frem i suppen, der kan give modspil til den gyldenstegte kylling. Når suppen er kogt godt sammen, skal den blendes til en cremet og jævn konsistens. I Danmark er retter med kylling populære, men ofte ikke i form af en suppe. Men denne suppe kan vi varmt anbefaler at prøve, da den smager fantastisk.
  • Tilbered

    Minutter
  • Sværhed

  • Forberedning

    Minutter
  • Serveringer


  • 4 kyllingebryst, i tynde skiver
  • 2 løg, i skiver
  • 2 spsk. hakket frisk ingefær
  • 1 kg butterscotch græskar, skrællet og skåret i tern (et frosset græskar kan også gå an)
  • 2 grønne æbler
  • 2 spsk. karrypulver
  • 1 1/2 l vand
  • 2 Fond "Du Chef" Kylling
  • 1/2 blomkålshoved, skåret i mundrette stykker

  • 1 Sauter løg, ingefær, græskar og æbler indtil de begynder at falde sammen. Tilsæt så karrypulver og lad det sautere i 2 min.
  • 2 Hæld vand og Knorr Fond ”Du Chef” Kylling ved og bring det hele i et let kog. Lad det simre indtil græskarret er blødt.
  • 3 I mellemtiden steges kyllingen til den er klar. Du kan krydre den med noget karrypulver, hvis du vil. Til sidst tilsættes blomkål, hvorefter det stilles til side.
  • 4 Blend suppen til den er glat og tilsæt kylling og blomkål.