Helstegt braiseret svinemørbrad med balsamicosauce og speltsalat

Braiseret svineribs med kål og hyldeblomst

Svineribs er et godt stykke fedtmarmoreret stykke kød med masser af smag, som ofte bliver undervurderet. I stedet for at grille svineribs kan denne i stedet braiseres, så den beholder sin gode smag.

Mørbradgryde med kartoffel sellerimos

Mørbradgryde er en fantastisk velsmagende og lækker gryderet, der får mundvandet til at løbe. Skal du lave en gryderet, der imponerer dine gæster og smager godt, er denne opskrift på mørbradgryde med kartoffel- og sellerimos lige sagen. Mørbradgryden er en enkel ret, der på fornem vis forener det bedste af de relativt få ingredienser. Der er ikke noget som en dejlig simreret, der får lov at få den tid som den har brug for. Der går ikke ret længe, og så begynder den fantastiske duft at sprede sig i hele køkkenet. Mørbraden er noget af det lækreste og mest møre kød, og det bliver på ingen måde ringere af den lækre flødesovs. Tværtimod. I denne opskrift laves mørbradgryden med en raffineret kartoffel- og sellerimos, der fungerer fremragende til den cremede flødesovs. Mosen kan laves som du foretrækker den enten helt uden klumper eller med klumper. Sovsen laves yderligere med lækre svampe og fint udskårne porrer. Grøntsagerne giver et dejligt bid til retten, og en vidunderlig rund smag. Mørbradgryde er en ret, der kan varieres i styrke og kraft alt efter smag og behag. Har du en forkærlighed for stærk mad, kan du eksempelvis snildt give den et skud cayennepeber eller lidt chili. Forsøg dig med denne enkle, men lækre opskrift på mørbradgryde, og du vil ikke blive skuffet.

Svenske kødboller