Hvad søger du?

Søg

Hakkebøf med chili bearnaise

Hakkebøf med chili-béarnaise

En god og saftig hakkebøf er med god grund en favorit i det danske køkken, og tilbehøret består typsik af brun sovs og/eller bløde løg. Men hvorfor ikke prøve en ny variation ved at servere béarnaisesauce til retten? Béarnaisesaucen er rund og smagfuld og har en fantastisk duft af estragon. Ligeledes anbefaler vi at komme chili i både béarnaise og i selve hakkebøffen. Det vil give den ellers traditionelle ret et friskt pust der klæder retten utroligt godt, uden at fjerne sig meget fra originalen. Elsker du en god hakkebøf, men savner noget variation i opskriften, er denne lige sagen.

  • Tilbered

    Minutter

  • Sværhed

  • Forberedning

    Minutter

  • Serveringer

  • 500 g hakket oksekød
  • 1 løg, finthakket
  • 1 rød chili, finthakket
  • 2 spsk. madolie
  • 250 g cherrytomater
  • 2 stk. forårsløg, skåret i tynde skiver
  • 300 g blandet grøn salat
  • 1 spsk. olivenolie til dressing
  • 1 spsk. citronsaft til dressing
  • 1 spsk. balsamico
  • 1 Kartoffelbådene blandes med 3 spsk. madolie, timian, salt og peber, inden de lægges på en bradepande med bagepapir. Steg i ovnen i ca. 30 min, vend halvvejs.
  • 2 Bland finthakket løg og finthakket chili i kødet og form blandingen til 4 hakkebøffer. Krydr med lidt salt og peber. Varm 2 spsk. madolie på en pande og steg hakkebøfferne.
  • 3 Tilbered en grøn salat med salatblade, tomater og forårsløg. Vend med olivenolie, citronsaft og balsamico.
  • 4 Tilbered chili-béarnaisen ved at blande 2,5 dl vand og brevet med Knorr Béarnaise Sauce i en gryde. Rør rundt og kog i 5 min. Tag gryden af varmen og vend smørret i saucen.
  • 5 Servér hakkebøf med timian-kartofler, grøn salat og chili-béarnaise.