Skip to content

Hvad søger du?

Grillet yderfilet af lam med asparges og skalotteløgspuré

  • Tilbered

    Minutter
  • Sværhed

  • Forberedning

    Minutter
  • Serveringer


  • 700 g yderfilet af lam
  • 400 g grønne asparges

  • 1 Sæt ovnen på 100°C.
  • 2 Fjern sener og hinder og gnid yderfileten med peber.
  • 3 Grill kødets yderside, gerne så det får grillmønster.
  • 4 Sæt kødet i ovnen i 12 min. til en kernetemperatur på 54°C.
  • 5 Pak kødet ind i folie og lad det hvile i 5 min. Skær i skiver og salt kødet.