Skip to content

Hvad søger du?

Grillet oksemørbrad med aspargessalat og hollandaisesauce

Om sommeren findes der intet bedre end at grille i det gode vejr. Asparges er en vidunderlig dansk sommerspise, men det er heldigvis også til at få gode asparges om vinteren herhjemme. Det skal du udnytte med denne lækre opskrift på grillet oksemørbrad med aspargessalat og hollandaisesauce. En oksemørbrad på grillen sammen med friske asparges spiller rigtig godt sammen, og det bliver kun endnu bedre, hvis der kommer en sauce på bordet. Grillede grøntsager fungerer altid godt som tilbehør til grillede bøffer og sauce. Vi anbefaler, at du laver en hollandaisesauce, da den varme hollandaisesauce fungerer som et bindeled mellem den lækre møre oksemørbrad og den friske aspargessalat, der får det hele til at gå op i en højere enhed. Dog kan en Knorr bearnaisesauce også bruges, den slår aldrig fejl og slet ikke til en grillet mørbrad. Har du ikke nogen oksemørbrad kan svinemørbrad eller andre rester fra køleskabet sagtens bruges i stedet.
  • Tilbered

    Minutter
  • Sværhed

  • Forberedning

    Minutter
  • Serveringer


  • 2 spsk. madolie
  • 800 g oksemørbrad, skåret i 2 cm skiver
  • 24 stk. friske asparges
  • Salt og peber
  • 16 cocktailtomater, skåret i halve
  • 100 g rucola
  • 100 g babyspinat

  • 1 Varm 1 spsk. madolie på en grillpande ved høj varme.
  • 2 Krydr asparges og oksemørbrad med salt og peber.
  • 3 Grill asparges på alle sider, indtil de har tydelige grillmærker. Lad dem køle og skær dem i mundrette stykker. Bland dem herefter med cocktailtomater, babyspinat og rucola i en skål.
  • 4 Rens panden, tilsæt 1 spsk. madolie og varm den op igen. Grill kødet ca. 2 min. på hver side, for medium stegt. Imens kødet steger tilberedes hollandaisesaucen.
  • 5 Bland 2 1/2 dl vand og 1 brev Knorr Hollandaise Sauce. Lad det koge i 5 min. under omrøring. Tag saucen af varmen og rør 90 g smør i.
  • 6 Servér kødet med aspargessalt og hollandaisesauce.