Fajita med kylling

Lad os starte madlavningen

• 1 Kom mælk, grøntsagsbouillon og chilipulver på en mellemvarm pande indtil bouillonen er opløst. Lad blandingen køle af i ca. 15 min.
• 2 Kom mel, sort peber og æg i en skål og rør grundigt. Tilføj en smule af mælkeblandingen og pisk godt indtil du har en god tyk blanding. Tilsæt det resterende af mælkeblandingen og pisk grundigt indtil pandekagedejen har en god konsistens. Tilsæt en kvart tsk. olivenolie og rør grundigt.
• 3 Kom lidt olivenolie på en pande på medium varme i ca. 30 sek. Fjern panden fra varmen og kom forsigtigt lidt pandekagedej på panden. Fordel dejen på panden, så du har en flot og tynd pandekage. Sænk varmen og steg pandekagen i ca. 1 min. på hver side indtil den har fået en flot og gylden farve.
• 4 Kom pandekagen på en tallerken og dæk til med folie, så pandekagerne ikke bliver kolde. Forsæt samme fremgangsmåde med resten af dejen.
• 5 Kom avocadoerne, lidt chilipulver og limesaft i en blender og blend indtil guacamolen har fået en flot og cremet konsistens.
• 6 Kom alle de resterende ingredienser i en skål og bland godt.
• 7 Fordel mixen på pandekagerne og top med avocadocremen.