Bøf stroganoff
-
Cooking Time
mins -
Difficulty
-
Prep time
mins -
Serves
people
Nutritional information
Amount per serving
Protein (g)
2.0g
Energy (kJ)
675kJ
Energy (kcal)
161kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
6.2g
Carbohydrate excl. fibre (g)
5.9g
Sugar (g)
5.3g
Fibre (g)
0.3g
Fat (g)
14.8g
Saturated fat (g)
13.4g
Unsaturated fat (g)
0.6g
Total
8.0g
2701kJ
644kcal
24.9g
23.5g
21.4g
1.4g
59.1g
53.5g
2.2g
- 3 spsk. olivenolie
- 600 g oksemørbrad, skåret i strimler
- 10 g Knorr Oksebouillon
- 1 rødløg, grofthakket
- 1 tsk. paprika
- 225 g champignon, skåret i skiver
- 300 ml cremefraiche
- 2 tsk. citronsaft
- 2 g peber
- 5 g persille til topping
- 2 g paprika
- Kogte ris efter anvisning på pakken til 4 personer
- 1 Bland 1 spsk. olie sammen med oksebouillonen, så du får en pasta. Dæk oksekødet til med pastaen.
- 2 Kom halvdelen af olien i en gryde og tilføj paprika, løg og lad det stege indtil løgene er blevet bløde, men ikke brune. Tilføj champignon og steg det yderligere for 3 min. Kom ingredienserne op på en tallerken og hold det varmt.
- 3 Kom den resterende den af olien op i den samme gryde g hæv temperaturen.
- 4 Tilføj kødet og steg det hurtigt, mens du rør godt rundt, ca. i 1 min.
- 5 Kom ingredienserne tilbage i gryden og tilføj creme fraiche. Lad retten komme i kog og lad den derefter simre i nogle minutter indtil den har fået en lækker og tyk konsistens.
- 6 Pres citronsaft i saucen og tilføj persille. Server bøf stroganoffen med lidt paprika drys på toppen og kogte ris.