Eller bare lidt mindre kød?

OVERVEJER DU AT SPISE MINDRE KØD – ELLER MÅSKE DROPPE DET HELT?

Du er ikke den eneste! Rigtig mange vælger kødet fra og planterne til. Og det giver god mening, både for kroppens, dyrenes, klimaets og miljøets skyld. Uanset om du har planer om at blive vegetar, eller blot ønsker at spise mindre kød, kan vi hjælpe med tips, opskrifter og inspiration!

Det er nemmere at skære ned på kødet, end du tror. Hvorfor ikke prøve med en kødfri dag om ugen? Noget så enkelt som pasta med en god tomatsauce eller æg med asparges og hollandaise er sikre hits - og der er masser af friske urter, sprøde salater og spændende grøntsager, som hele familien vil elske. Der er også masser af inspiration at hente i vores vegetariske favorit-retter lige her

Tidligere kunne det være svært at opdrive gode alternativer til kød. Sådan er det heldigvis ikke mere! Plantefars, bønner eller tofu er gode kødalternativer, lige til at komme i lasagnen eller som erstatning i kødsaucen, som betyder, at du ikke oplever at savne kødet. 

3 gode grunde til at skrue ned for kødet

Brug for ekstra motivation? Her er 3 gode grunde til at vælge flere planter til.

Det er godt for dig: Når du skruer ned på mængden af kød, bliver der naturligt mere plads til grønt, frugt og fuldkorn i din kost. Du prøver nye retter, får nye smagsoplevelser og skærpet sanserne.

Det er godt for dyrene: Færre dyr må ladet livet – og når man spiser mindre kød, vælger man ofte en højere kvalitet og kød fra dyr, der har levet et godt liv.

Det er godt for miljøet: Rødt kød er blandt de fødevarer, der har det største klimaaftryk. I følge Compassion in World Farming bruges der ca. 16 kilo korn til at producere ét kilo kød, og samme kilo udleder 17 kilo giftige drivhusgasser.

Vegetar, veganer, fleksitar… hvad er egentlig forskellen?

Vegetarer spiser ingen former for kød, fjerkræ, fisk, skaldyr eller biprodukter fra slagtning af dyr.

En vegetar spiser plantebaseret føde: frugt og grønt, korn, bælgfrugter, nødder og frø mv med supplement af mælkeprodukter og/eller æg. 

Veganere lever ikke bare plantebaseret, men ønsker i mange tilfælde også at undgå alle former for udnyttelse af dyr til mad, tøj og andre formål. Udover at undgå kød, fjerkræ, fisk, skaldyr og biprodukter fra slagtning, undgår veganere også animalske produkter som mælk, æg og ost, og ofte også læder, pels, uld, honning og produkter testet på dyr. 

Fleksitarer er en bred betegnelse for dem, der hovedsageligt spiser vegetarisk, men ind imellem spiser kød. Når der skal kød, fisk eller fjerkræ på bordet, går fleksitaren typisk efter god kvalitet og følger princippet: Lidt men godt.

Kilde: Dansk Vegetar Forenings hjemmeside.