Vi spiser flere og flere planter!
TÆNKER DU, AT FRISKE GRØNTSAGER FRA SUPERMARKEDET ALTID ER ET BEDRE OG SUNDERE VALG END TILSVARENDE TØRREDE? SÅ LÆS MED HER OG BLIV OVERRASKET!
En amerikansk undersøgelse viser, at hele 60% af forbrugerne siger, de spiser mindre kød. 17% af de 15-70-årige spiser overvejende en plantebaseret kost, og 55% af dem, der starter med at skære ned på kødet siger, at det har de tænkt sig at blive ved med1.
GODT FOR DIG
Herhjemme er vores officielle kostråd netop baseret på et større indtag af planter, som grønt, frugt, bælgfrugter og fuldkorn. Og eksperterne er enige om, at en mere plantebaseret kost er godt for helbredet. Når vi spiser flere planter, falder indtaget af mættet fedt, salt og sukker, samtidig med at indtaget af kostfibre og andre beskyttende plantestoffer øges. Det kan være med til at beskytte mod bl.a. overvægt, højt blodtryk og type 2-diabetes.
GODT FOR PLANETEN
Det øgede indtag af planter er ikke bare godt for den enkelte. Det er også godt for miljøet og dermed os alle sammen. Det kræver langt mindre jord at brødføde en vegetar, frem for én, der overvejende spiser kød. Det kræver mindre vand, og så reducerer det udledningen af drivhusgasser. Produktionen af lam og oksekød udleder 66,2 kg CO2, til sammenligning udleder produktionen af fx tomater, broccoli, tofu og linser kun 8 kg2
Vil du have flere planter i din kost?
Hos Knorr bakker vi på alle måder op om bæredygtig plantekost. Vi udvikler tørrede, grøntsagsbaserede fødevarer, der fungerer som en del af måltidet sammen med de friske, lokale råvarer. Ved at tørre råvarerne før transporten udledes der langt mindre CO2. De tørrede fødevarer har lang holdbarhed og kræver ikke energiforbrugende kølere eller køleskabe, hverken under transporten, i supermarkedet eller hjemme os dig. De giver mindst ligeså god smag som de friske, har stort set samme næringsindhold og giver langt mindre madspild. Har du lyst til at skære ned på kødet, så læs mere her.
