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Zucchini-Carpacchio

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 400 g Zucchini frisch
  • 1 Prise Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Küchenkräuter
  • 1/2 TL Honig
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Tomate
  • 50 g geraspelter Parmesan oder anderer Hartkäse

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)738kJ
Energie (Kilokalorien)177kcal
Fett15g
davon gesättigte Fettsäuren3,4g
Kohlenhydrate4,5g
davon Zucker3,7g
Ballaststoffe1,4g
Eiweiß5,9g
Salz0,71g

  • 1 Zucchini waschen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Fächerartig auf Tellern anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 2 Beutelinhalt Salatkrönung mit 3 EL Wasser, Honig und Olivenöl verrühren. Auf den Zucchini verteilen.
  • 3 Tomate waschen, vierteln, entkernen und in feine Würfelchen schneiden. Parmesan über die Zucchinischeiben streuen.