1 Bund gemischte Kräuter (z. B. Kerbel, Schnittlauch, Petersilie)
1 EL Pflanzenöl
Knorr Helle Soße
Helle Sauce: der Klassiker zu Gemüse wie Blumenkohl, Broccoli, und Geflügelgerichten, wie Hühnerfrikassee, Fischgerichten oder Eiergerichten.
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1
Zartweizen nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Eier anstechen, in kochendes Wasser legen und 10 Minuten hart kochen.
2
Das untere Drittel des Spargels schälen und die Stangen in mundgerechte Stücke schneiden.
3
1/4 l (250 ml) Wasser mit wenig Salz erhitzen, Spargel und tiefgekühlte Erbsen darin ca. 5 Minuten garen. Das Gemüse herausnehmen, die Gemüseflüssigkeit aufkochen und den Päckcheninhalt von KNORR Helle Soße einrühren. Soße bei schwacher Hitze 1 Minute kochen und mit etwas Zitronensaft, Zitronenschale und Pfeffer abschmecken.
4
Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zartweizen abgießen, Kräuter, Spargel, Erbsen und Pflanzenöl unterheben. Eier pellen, halbieren und in die Soße geben. Zartweizen mit Eiern servieren.