Spargeltörtchen mit Räucherlachs
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Zubereitung
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)491kJ
Energie (Kilokalorien)118kcal
Fett7,1g
davon gesättigte Fettsäuren3,3g
Kohlenhydrate8,1g
davon Zucker2,2g
Ballaststoffe0,5g
Eiweiß5,1g
Salz0,37g
- 250 g weißer Spargel
- Jodsalz
- Zucker
- 1 - 2 Frühlingszwiebeln
- 100 g Räucherlachs
- 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
- 100 ml Schlagsahne
- 3 Eier
- Pfeffer
- 150 g Filo- oder Yufkateig (aus dem Kühlregal)
- 2 EL Milch
- Fett für die Form
KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
Beutelinhalt mit dem Schneebesen in 1/8 l (125 ml) kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren langsam aufkochen. Bei schwacher Hitze 125 g gewürfelte Butter darunter schlagen bis sie geschmolzen ist. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Spargel schälen, die Enden abschneiden und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser mit etwas Zucker ca. 8 Minuten garen. Spargel abtropfen lassen, dabei den Spargelsud auffangen und abkühlen lassen.
- 2 Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Lachs in Streifen schneiden. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise in 1/8 l (125 ml) Spargelsud einrühren. Sahne und 2 Eier unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3 Filoteigblätter jeweils in 4 Quadrate schneiden. Restliches Ei mit Milch verquirlen. Teigquadrate damit bestreichen. 12 Muffinblechmulden gut ausfetten und jeweils mit 2 Teigquadraten auslegen.
- 4 Spargel, Lachs und Frühlingszwiebeln in die Teigmulden verteilen. Hollandaise-Sahne gleichmäßig darüber verteilen, dabei nicht ganz bis zum Rand auffüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf der untersten Schiene 15 - 20 Minuten backen. Törtchen in der Form kurz abkühlen lassen.