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Piroggen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2059kJ
Energie (Kilokalorien)491kcal
Fett23g
davon gesättigte Fettsäuren7,4g
Kohlenhydrate44g
davon Zucker4,5g
Ballaststoffe2,2g
Eiweiß27g
Salz2,2g
  • 200 g Mehl + zum Ausrollen
  • 1 Msp. Jodsalz
  • 1 Msp. Pfeffer
  • 2 Eier (Größe M)
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Beutel KNORR Fix für Spaghetti Bolognese
  • 1 EL Milch
  • 1 EL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 80 g Schinkenspeck (in kleinen Würfeln)
  • 4 EL Crème légère
  • 1 Mehl in eine Schüssel sieben. Salz und Pfeffer untermischen. In die Mitte eine Mulde drücken, 1 Ei aufschlagen und hineingeben, 80 ml lauwarmes Wasser zufügen. Alles zu einem Teig verkneten. Aus der Schüssel nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten. In 4 Portionen teilen, mit Klarsichtfolie abdecken und bis zur Verwendung ruhen lassen.
  • 2 Inzwischen für die Füllung Rinderhack in 1 EL heißem Öl rundherum krümelig anbraten. Mit KNORR Fix für Spaghetti Bolognese bestäuben. 3 - 4 EL Wasser zugeben und unterrühren. Etwas abkühlen lassen.
  • 3 1 Ei und Milch gründlich verquirlen. Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Glas (Ø ca. 7 cm) Kreise ausstechen. In die Mitte der Teigkreise je 1 Teelöffel der Füllung geben. Den Rand mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen. Kreise umschlagen, Ränder zusammendrücken und mit einer Gabel festdrücken.
  • 4 KNORR Gemüse Bouillon in einem großen Topf in 1 - 2 l kochendem Wasser auflösen. Piroggen portionsweise mit einer Schaumkelle in die kochende Bouillon geben und 3 - 4 Minuten garen.
  • 5 Inzwischen Speck im restlichen Öl in der Pfanne zerlassen. Piroggen mit der Kelle entnehmen und mit Speck und Crème légère anrichten.