Kartoffelsalat mit Rucoladressing
-
Zubereitung
Min -
-
Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1729kJ
Energie (Kilokalorien)414kcal
Fett27g
davon gesättigte Fettsäuren4,5g
Kohlenhydrate30g
davon Zucker5,2g
Ballaststoffe3,2g
Eiweiß11g
Salz2,3g
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 100 g Rucola
- 1 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon (Dose)
- 6 EL Pflanzenöl
- 3 Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter
- evtl. Jodsalz
- 1 Bund Radieschen
- 4 hart gekochte Eier
KNORR Hühner Kraftbouillon (Dose)
KNORR Hühner Kraftbouillon (Dose) - Feine Produkte und Rezepte | KNORR Deutschland Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Rucola putzen, waschen und abtropfen lassen.
- 2 Knorr Hühner Kraftbouillon in 1/8 l (125 ml) heißem Wasser auflösen. Öl, Inhalt aller Beutel Knorr Salatkrönung und ca. 3/4 der Rucolablätter dazugeben. Alles mit einem Stabmixer pürieren.
- 3 Die noch warmen Kartoffelscheiben mit dem Dressing mischen, abdecken und ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Evtl. mit etwas Salz abschmecken.
- 4 Radieschen putzen, waschen und in feine Stifte schneiden. Eier schälen und sechsteln. Radieschenstifte, Eier und die restlichen Rucolablätter vorsichtig unter den Kartoffelsalat heben. Sofort servieren.