1
Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Rucola putzen, waschen und abtropfen lassen.
2
Knorr Hühner Kraftbouillon in 1/8 l (125 ml) heißem Wasser auflösen. Öl, Inhalt aller Beutel Knorr Salatkrönung und ca. 3/4 der Rucolablätter dazugeben. Alles mit einem Stabmixer pürieren.
3
Die noch warmen Kartoffelscheiben mit dem Dressing mischen, abdecken und ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Evtl. mit etwas Salz abschmecken.
4
Radieschen putzen, waschen und in feine Stifte schneiden. Eier schälen und sechsteln. Radieschenstifte, Eier und die restlichen Rucolablätter vorsichtig unter den Kartoffelsalat heben. Sofort servieren.