Kartoffel-Zucchini-Pfannküchlein mit Schafskäse-Dip
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Zubereitung
Min -
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2185kJ
Energie (Kilokalorien)522kcal
Fett28g
davon gesättigte Fettsäuren13g
Kohlenhydrate42g
davon Zucker11g
Ballaststoffe3,2g
Eiweiß23g
Salz2,4g
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 Beutel PFANNI Kartoffel Püree - Das Lockere
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter
- Pfeffer
- 2 Eier
- 400 ml fettarme Milch
- 2 EL Öl
- 200 g Schafskäse
- 300 g fettarmer Joghurt
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauchzehe
- Cayennepfeffer
- evtl. Jodsalz
- 1 Für die Kartoffel-Zucchini-Pfannküchlein mit Schafskäse-Dip 1 Zucchini putzen, waschen und auf einer Gemüsereibe grob reiben. Beutelinhalt Pfanni Kartoffelpüree mit 100 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Knorr Kräuterlinge und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
- 2 2 Eier in einen Messbecher aufschlagen und mit 400 ml Milch auf 1/2 l (500 ml) auffüllen. Eiermilch zur Kartoffelpüree-Mischung geben, verrühren, Zucchiniraspel unterrühren und 2 Minuten quellen lassen.
- 3 Nacheinander in einer beschichteten Pfanne handtellergroße Küchlein in 2 EL heißem Öl bei mittlerer Hitze backen.
- 4 Für den Dip 200 g Schafskäse zerkrümeln, mit 300 g Joghurt und 1 EL Olivenöl verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Mit Cayennepfeffer und evtl. Salz abschmecken. Kartoffel-Zucchini-Pfannküchlein mit Schafskäse-Dip servieren.