Heilbutt-Carpaccio mit Granatapfel-Dressing
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1146kJ
Energie (Kilokalorien)274kcal
Fett8,7g
davon gesättigte Fettsäuren1g
Kohlenhydrate30g
davon Zucker3,3g
Ballaststoffe4,4g
Eiweiß16g
Salz1,4g
- 4 Scheiben Mischbrot
- 2 EL Rapsöl
- 100 g Feldsalat
- 1 Granatapfel
- 1 Beutel KNORR Salatkrönung Französische Art
- 2 TL Senf süß
- 200 g Heilbutt geräuchert
- 1 Brotscheiben mit 1 EL Rapsöl bestreichen und in einer beschichteten Pfanne oder unter dem Backofengrill goldgelb rösten.
- 2 Feldsalat waschen und trocken tupfen, Wurzelansätze abschneiden. Granatapfel halbieren, eine Hälfte auspressen, aus der anderen Hälfte vorsichtig die Kerne herauslösen.
- 3 Beutelinhalt KNORR Salatkrönung mit restlichem Öl, Granatapfelsaft, 3 EL Wasser und Senf verrühren. Eine Hälfte davon unter den Feldsalat heben.
- 4 Jeweils etwas Feldsalat auf 4 Teller geben. Das Heilbutt-Carpaccio darauf verteilen und mit dem restlichen Dressing beträufeln. Alles mit den Granatapfelkernen bestreuen und sofort servieren. Brotscheiben dazu reichen.