Brotaufstrich aus roten Linsen mit Salbei
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Zubereitung
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Vorbereitung
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Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1306kJ
Energie (Kilokalorien)308kcal
Fett8,8g
davon gesättigte Fettsäuren2,6g
Kohlenhydrate43g
davon Zucker2,6g
Ballaststoffe4,1g
Eiweiß13g
Salz1,4g
- 180 g rote Linsen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel
- 500 ml Knorr Gemüsebouillon
- 1/2 TL Fenchelsaat
- 1/2 TL Kümmel
- 50 g Crème fraîche
- Jodsalz
- Pfeffer
- 12 Scheiben Ciabattabrot
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 12 Salbeiblättchen
KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
KNORR Gemüse Bouillon (Glas) - Feine Produkte und Rezepte | KNORR Deutschland Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Linsen unter kaltem Wasser abspülen. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Linsen, Zwiebel und Knoblauch in der Knorr Gemüsebouillon zugedeckt bei schwacher Hitze 12 - 15 Minuten weich kochen. Ab und zu umrühren.
- 2 Linsen abkühlen lassen, mit einem Stabmixer pürieren oder durch ein feines Sieb streichen.
- 3 Fenchel- und Kümmelsamen in einem Mörser fein mahlen und mit Crème fraîche unter das kalte Linsenpüree rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- 4 Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Salbeiblättchen darin anbraten. Die Brotscheiben im Toaster goldgelb rösten. Die Linsenpaste auf die Brote streichen und mit den Salbeiblättchen garnieren.