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Balsamico-Schalotten

Balsamico-Schalotten - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 600 g Schalotten
  • Jodsalz
  • 1 gehäufter EL Zucker
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 Lorbeerblätter
  • 2 geh. EL KNORR Klarer Bratensaft (Dose)
  • 3-4 EL Aceto Balsamico

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)714kJ
Energie (Kilokalorien)171kcal
Fett8,6g
davon gesättigte Fettsäuren1,8g
Kohlenhydrate19g
davon Zucker15g
Ballaststoffe2,6g
Eiweiß2,8g
Salz0,94g

  • 1 Die Schalotten mit Schale 1 Minute in kochendem Salzwasser garen. Im einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser übergießen und kurz stehen lassen. Dann lassen sich die Zwiebelchen leicht aus der Schale drücken.
  • 2 Zucker in einem Topf goldbraun schmelzen lassen (es entsteht Karamell). Olivenöl, 5 EL Wasser und die Schalotten zufügen. Vorsichtig in dem Karamell wenden.
  • 3 Kräuter waschen und trocken schütteln. 200 ml Wasser zu den Schalotten geben und aufkochen. KNORR Klaren Bratensaft und Kräuter zugeben und unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze 15 - 20 Minuten ziehen lassen.
  • 4 Zum Schluss Aceto Balsamico unterrühren und die Schalotten lauwarm oder kalt servieren.