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Bagel

Besser als vom Bäcker: Ein Rezept für selbstgebackene Bagel – bestrichen mit Frischkäse und belegt mit Lachs oder ganz nach Gusto.
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 350 ml Milch 1,5% Fett
  • 1 Ei
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Jodsalz
  • 1 Beutel KNORR Fix für Seelachs in Kräuter-Dill-Rahm
  • 30 g frische Hefe
  • 1-2 EL fettarme Milch, zum Bestreichen

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1183kJ
Energie (Kilokalorien)282kcal
Fett3g
davon gesättigte Fettsäuren1,3g
Kohlenhydrate51g
davon Zucker3,9g
Ballaststoffe2,6g
Eiweiß10g
Salz1g

  • 1 Für den Bagel-Teig Milch, Ei, Mehl, Zucker und Salz und Beutelinhalt Fix für Seelachs in Kräuter-Dill-Rahm in eine Schüssel geben. Hefe darüber bröseln. Alles mit einem Handrührgerät so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
  • 2 Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Mit den Händen durchkneten und anschließend in 8 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer glatten Kugel formen und in der Mitte mit dem Stiel eines Kochlöffels ein 2 cm großes Loch bohren.
  • 3 Bagel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit Milch bestreichen. Weitere 10 Minuten gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175°C) ca. 25 Minuten backen.