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Zucchinisuppe

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 200 g Lauch
  • 150 g Stangensellerie
  • 600 g Zucchini
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 1/2 Bund Basilikum
  • Jodsalz, Pfeffer

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)497kJ
Energie (Kilokalorien)121kcal
Fett8,2g
davon gesättigte Fettsäuren1,5g
Kohlenhydrate5,7g
davon Zucker4,4g
Ballaststoffe3,1g
Eiweiß4g
Salz1,6g

  • 1 Lauch und Sellerie putzen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
  • 2 Lauch und Sellerie in einem Topf im heißen Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Zucchini und Knoblauch zufügen und ein paar weitere Minuten mitdünsten.
  • 3 500 ml Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Bouillon Pur Gemüse unterrühren. Bei schwacher Hitze zugedeckt 10-12 Minuten kochen.
  • 4 Basilikum waschen, zur Suppe geben und alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Zucchinisuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.