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Weiße Spargel-Tomatensuppe

Weiße Spargel-Tomatensuppe - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • Basilikumblättchen
  • 600 g Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 100 ml Weißwein (optional)
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 200 g weißer Spargel
  • 200 g grüner Spargel
  • Jodsalz
  • 2 Btl. KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1008kJ
Energie (Kilokalorien)241kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren4,6g
Kohlenhydrate18g
davon Zucker7,3g
Ballaststoffe4g
Eiweiß5,7g
Salz3,5g

  • 1 Tomaten würfeln und die Würfel einer Tomate für später beiseitestellen.
  • 2 Knoblauch und Zwiebel schälen, beides fein würfeln und im heißen Öl andünsten. Tomatenwürfel zufügen und alles ca. 5 Minuten dünsten. Wein und 1 l Wasser angießen, KNORR Bouillon Pur unterrühren und abgedeckt ca. 30 Minuten garen. Sud durch ein feines Sieb passieren und auffangen.
  • 3 Weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur am unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 10 – 15 Minuten garen, grünen Spargel erst nach 5 Minuten Garzeit dazugeben. Zur Seite stellen.
  • 4 Inhalt beider Beutel KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe in den abgekühlten, aufgefangenen Tomatensud einrühren und unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze 6 - 7 Minuten kochen lassen.
  • 5 Spargel und Tomatenwürfel dazugeben, mit Basilikum garnieren und mit knusprigem Baguette servieren.