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Waldpilz Suppe

Waldpilz Suppe - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 500 g Waldpilze (Pfifferlinge, Steinpilze, Morcheln)
  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 80 g Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 250 ml Milch 1,5% Fett
  • 250 ml Kochsahne oder Rama Cremefine zum Kochen (15 % Fett
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 1 EL frischer Thymian
  • 4 Eier (Größe M)
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • Pfeffer

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1396kJ
Energie (Kilokalorien)333kcal
Fett25g
davon gesättigte Fettsäuren9,7g
Kohlenhydrate9,7g
davon Zucker8,7g
Ballaststoffe7,9g
Eiweiß15g
Salz3,2g

  • 1 Pilze putzen und in Stücke schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen und hacken. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
  • 2 Schalotten und Knoblauch in einem Topf im heißen Öl glasig dünsten. Pilze zufügen und 5 Minuten mitbraten.
  • 3 600 ml Wasser, Milch und Kochsahne zugießen. Knorr Bouillon Pur Gemüse unterrühren. Thymian zugeben und aufkochen, bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Frühlingszwiebeln kurz vor Ende der Garzeit zufügen.
  • 4 Eier 5-6 Minuten kochen, abschrecken, pellen und halbieren. Suppe mit Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen. Mit halbierten Eihälften servieren.