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Spargelsuppe mit Lachs

Spargelsuppe mit Lachs - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 500 g weißer Spargel
  • 250 ml Milch
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe weiß & grün
  • 100 g Räucherlachs
  • 2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel)
  • 100 ml Schlagsahne

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1044kJ
Energie (Kilokalorien)250kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren9,2g
Kohlenhydrate12g
davon Zucker7g
Ballaststoffe1,8g
Eiweiß11g
Salz1,3g

  • 1 Spargel schälen, die Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Schale und Abschnitte in 3/4 l (750 ml) kaltes Wasser geben, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.
  • 2 Durch ein Sieb gießen, Spargelsud auffangen und evtl. mit kaltem Wasser wieder zu 3/4 l (750 ml) Flüssigkeit auffüllen, Flüssigkeit abkühlen lassen. Milch zugießen, Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe weiß & grün einrühren und unter Rühren aufkochen. Spargelstücke zugeben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.
  • 3 Sahne steif schlagen. Lachs in Streifen schneiden und auf Suppenteller verteilen, mit der heißen Spargelcremesuppe aufgießen. Mit Kräutern bestreuen und mit je 1 EL geschlagener Sahne servieren.