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Pilz-Kartoffel-Suppe

Pilz-Kartoffel-Suppe - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 5 g getrocknete Steinpilze
  • 250 g Pilze
  • 300 g Kartoffeln
  • 200 g Lauch, den weißen Anteil
  • 120 g Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Beutel Knorr Natürlich Lecker! Waldpilz Suppe
  • 80 g Maronen (küchenfertig, vakuumverpackt)
  • 40 g Walnusskerne
  • 40 g Ziegenkäse
  • 30 g Rucola
  • 2 EL Gartenkresse
  • 4 EL Crème fraîche

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1643kJ
Energie (Kilokalorien)394kcal
Fett24g
davon gesättigte Fettsäuren7,5g
Kohlenhydrate29g
davon Zucker9g
Ballaststoffe6,6g
Eiweiß13g
Salz1,1g

  • 1 Getrocknete Steinpilze nach Packungsangabe in 100 ml lauwarmen Wasser einweichen. Pilze putzen und grob würfeln. Kartoffeln schälen und in 1 cm breite Würfel schneiden. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schäle und würfeln.
  • 2 Pilze in 1 EL Öl goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Lauch, Zwiebeln und Knoblauch im restlichen Öl anbraten. Kartoffeln zugeben und kurz mitbraten. 900 ml Wasser zugießen und Beutelinhalt Knorr Natürlich Lecker! Waldpilz Suppe einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher bis mittlerer Hitze 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Suppe pürieren.
  • 3 Für die Garnitur Maronen in Würfel schneiden. Walnüsse grob hacken. Ziegenkäse zerkrümeln, Rucola waschen und ggf. klein zupfen.
  • 4 Pilz-Kartoffel-Suppe auf Teller verteilen. Jeweils 1 EL Crème fraîche darauf geben. Mit Pilzen, Maronen, Walnüssen, Ziegenkäse, Rucola und Kresse nach Belieben garnieren.