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Melonensuppe

Melonensuppe - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 800 g Zuckermelone /Honigmelone
  • 2 TL KNORR Hühner Kraftbouillon
  • 150 g Joghurt (1,5% Fett)
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • Jodsalz
  • 2 Scheiben Mischbrot
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Salatgurke
  • Minzblätter zum Garnieren

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1192kJ
Energie (Kilokalorien)283kcal
Fett8,4g
davon gesättigte Fettsäuren1,6g
Kohlenhydrate43g
davon Zucker29g
Ballaststoffe4,3g
Eiweiß6,4g
Salz1,9g

  • 1 Melone halbieren und die Kerne entfernen. Mit einem Kugelausstecher ca. 12 Kugeln aus dem Fruchtfleisch schneiden und zur Seite stellen. Restliches Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen.
  • 2 100 ml Wasser aufkochen und Knorr Hühner Kraftbouillon darin auflösen. Fruchtfleisch und Bouillon in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Joghurt und ca. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser unter das Fruchtpüree rühren. Suppe mit Cayennepfeffer und evtl. etwas Salz abschmecken, anschließend für 2 - 3 Stunden kalt stellen. Gelegentlich umrühren.
  • 3 Brotscheiben entrinden und würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin knusprig braten.
  • 4 Gurke waschen und die Kerne herausschneiden. Gurke in kleine Würfel schneiden. Gurkenwürfel, Melonenkugeln und Brotwürfel zu der eisgekühlten Melonensuppe servieren. Mit Minzblättchen garnieren.