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Klare Spargelsuppe

Gericht mit Durchsicht: Entdecke unser Rezept für klare Spargelsuppe. Schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker.
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 300 g Spargel
  • 1/2 unbehandelte Zitrone
  • 3 TL KNORR Hühner Kraftbouillon
  • Zucker
  • Pfeffer weiß
  • 1 Zweig Zitronenmelisse frisch

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)110kJ
Energie (Kilokalorien)26kcal
Fett0,3g
davon gesättigte Fettsäuren0,1g
Kohlenhydrate2,5g
davon Zucker1,8g
Ballaststoffe1,1g
Eiweiß2,2g
Salz2,7g

  • 1 Spargel schälen und in 20 ca. 4 cm lange Stücke schneiden, restlichen Spargel in 1 cm dicke Stücke schneiden. Schalen mit etwas Zitronenschale in 3/4 l (750 ml) kaltem Wasser aufkochen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.
  • 2 Spargelwasser durch ein Sieb gießen, aufkochen und KNORR Hühner Kraftbouillon einstreuen. Große Spargelstücke in der Bouillon 4 Minuten kochen. Kleine Stücke zufügen und weitere 4 Minuten kochen.
  • 3 Suppe mit etwas Zitronensaft, einer Prise Zucker und Pfeffer abschmecken und mit Zitronenmelisseblättchen servieren.