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Kürbissuppe mit Zimt und gebratenen Garnelen

Kürbissuppe mit Zimt und gebratenen Garnelen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

Kürbissuppe:

  • 700 g Muskat- oder Hokkaidokürbis (ergibt 450 g geschält)
  • 100 g Zwiebeln
  • 1 Möhre
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL brauner Zucker
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 200 ml Schlagsahne
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 Msp. Cayennepfeffer
  • 1 Prise gemahlener Zimt
  • 1 Prise gemahlener Koriander
  • Jodsalz

Garnelen:

  • 2 EL Olivenöl
  • 8 Stück küchenfertige Garnelen ohne Kopf und Schale (à 25 g)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1605kJ
Energie (Kilokalorien)383kcal
Fett32g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate11g
davon Zucker9,2g
Ballaststoffe3g
Eiweiß12g
Salz3,1g

  • 1 Kürbis großzügig schälen, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • 2 Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin 2 Minuten glasig dünsten, Kürbis- und Möhrenwürfel hinzufügen, mit Zucker bestreuen und 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. KNORR Bouillon Pur Gemüse und 700 ml heißes Wasser dazugeben, aufkochen und offen bei mittlerer Temperatur 20 Minuten köcheln lassen.
  • 3 Suppe mit dem Pürierstab fein aufmixen, Sahne dazugießen und 5 Minuten sämig einkochen lassen. Mit den Gewürzen pikant abschmecken.
  • 4 Garnelen waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen einlegen, salzen, 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten und wenden. Pfanne vom Herd nehmen und noch 2 Minuten darin ziehen lassen.
  • 5 Suppe anrichten und Garnelen darin verteilen.
  • 6 Serviervorschlag: Je eine Garnele nach dem Braten auf ein dünnes Stück Zimtrinde stecken und die Suppe damit garnieren.