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Kürbissuppe mit Ingwer

Kürbissuppe mit Ingwer - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 1 kg Hokkaido Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm)
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 TL brauner Zucker
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn
  • 50 g Kürbiskerne
  • 200 ml Kokosmilch

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1121kJ
Energie (Kilokalorien)267kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren10g
Kohlenhydrate12g
davon Zucker10g
Ballaststoffe7,4g
Eiweiß8g
Salz3g

  • 1 Kürbis halbieren, Kerne entfernen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken.
  • 2 Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl glasig dünsten. Kürbis, Ingwer und Zucker zufügen und 5 Minuten mitdünsten. 1 l (1000 ml) Wasser zugießen, aufkochen und KNORR Bouillon Pur Huhn unterrühren. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 10-15 Minuten kochen bis der Kürbis weich ist.
  • 3 Kürbiskerne in einer Pfanne rösten. Topf vom Herd nehmen und die Suppe pürieren. Kokosmilch zufügen und noch einmal aufkochen lassen. Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen bestreut servieren.