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Grillpaprika-Hollandaise mit Putenrouladen

Grillpaprika-Hollandaise mit Putenrouladen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 4 dünne Putenschnitzel
  • Jodsalz, gemahlener Pfeffer
  • 200 g Schafskäse
  • 4 TL (Zitronen-) Thymianblättchen
  • 2 EL Öl
  • 200 ml Gemüsebrühe (z.B. KNORR Bouillon Pur Gemüse)
  • 500 g weißer Spargel
  • 500 g grüner Spargel
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
  • 125 g Butter
  • 60 g eingelegte Paprika

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2859kJ
Energie (Kilokalorien)685kcal
Fett50g
davon gesättigte Fettsäuren28g
Kohlenhydrate10g
davon Zucker6,1g
Ballaststoffe3,5g
Eiweiß47g
Salz2,2g

  • 1 Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Schafskäse fein zerdrücken, mit dem Thymian würzen und auf den Schnitzeln verteilen. Aufrollen, mit kleinen Holzspießen fixieren und im heißen Öl goldbraun anbraten.
  • 2 Brühe angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 30 Minuten schmoren.
  • 3 Weißen Spargel ganz, grünen Spargel nur am unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser ca. 10 – 15 Minuten garen, grünen Spargel erst nach 5 Minuten Garzeit dazugeben.
  • 4 Spargel abtropfen lassen, dabei 125 ml Sud auffangen und abkühlen lassen.
  • 5 Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise "klassisch" in aufgefangenen Spargelsud einrühren und unter Rühren kurz aufkochen. Dann bei schwacher Hitze gewürfelte Butter darunterschlagen, bis sie geschmolzen ist.
  • 6 Paprika in kleine Würfel schneiden und in die Sauce geben. Rouladen mit Spargel und Hollandaise anrichten.