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Gazpacho

Gazpacho - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Delikatess
  • 2 Eier (Größe M)
  • 2 Zwiebeln
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Zucchini
  • 4 große Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 l Tomatensaft (oder Gemüsesaft)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 2 EL Pflanzenöl
  • frisch gemahlener Pfeffer

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1321kJ
Energie (Kilokalorien)317kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren4,2g
Kohlenhydrate24g
davon Zucker10g
Ballaststoffe4,3g
Eiweiß9,4g
Salz3,9g

  • 1 Inhalt beider Töpfe KNORR Bouillon Pur Delikatess in 100 ml heißes Wasser einrühren und vollständig abkühlen lassen. Eier hart kochen, unter kaltem Wasser abschrecken und pellen.
  • 2 Gemüse putzen. Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Tomaten in gleichgroße kleine Würfel schneiden und seperat in Schalen füllen.
  • 3 Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Mit gehackten Eiern, 2 EL Zwiebelwürfel, Tomatensaft, aufgelöster Delikatess Bouillon, Olivenöl und Weißweinessig in einen Standmixer geben und bei höchster Stufe mixen. Anschließend zugedeckt mind. 1 Stunde in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen. Alternativ mit Eiswürfeln direkt servieren, die Suppe wird dann etwas dünner.
  • 4 Toastbrot in gleichgroße Würfel schneiden und in einer Pfanne im heißen Öl bei starker Hitze goldgelb rösten. Herausnehmen und auf ein Küchenpapier geben.
  • 5 Gazpacho eiskalt mit dem gewürfeltem Gemüse und Croutons in getrennten Schalen servieren, so dass jeder sein eigenes Topping bestimmen kann. Mit Pfeffer würzen.