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Feine Kartoffel-Waldpilzsuppe

Feine Kartoffel-Waldpilzsuppe - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 600 g Kartoffeln
  • 1 Btl. KNORR Feinschmecker Waldpilz Suppe
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 180 g Champignons (ca. 16 kleine)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rapsöl
  • 3 EL Joghurt (1,5% Fett)
  • Thymian

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)969kJ
Energie (Kilokalorien)232kcal
Fett6g
davon gesättigte Fettsäuren2,8g
Kohlenhydrate34g
davon Zucker3,3g
Ballaststoffe3,4g
Eiweiß7,5g
Salz1,5g

  • 1 Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffelwürfel in einem Topf mit Wasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen.
  • 2 Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Waldpilz Suppe in 800 ml kaltes Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze 6 - 7 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren. Bis auf 4 - 5 EL restliche Kartoffelwürfel in die Suppe geben und mit einem Stabmixer pürieren. Evtl. mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  • 3 Inzwischen Champignons putzen und auf 4 Schaschlik-Holzspieße stecken. Knoblauch schälen, durchpressen, mit Öl, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Champignons damit bestreichen und in einer beschichteten Pfanne rundherum goldgelb braten.
  • 4 Suppe auf Teller verteilen. Joghurt glatt rühren, auf die Suppe geben und Schleifen ziehen. Zurückbehaltene Kartoffelwürfel darauf verteilen. Suppe nach Belieben mit Thymianblättchen garnieren. Champignonspieße dazu servieren.