Tomaten-Kokos-Suppe mit Scampispieß
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Zubereitung
Min -
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1632kJ
Energie (Kilokalorien)390kcal
Fett24g
davon gesättigte Fettsäuren14g
Kohlenhydrate20g
davon Zucker10g
Ballaststoffe5,3g
Eiweiß23g
Salz2,3g
- 200 g Scampi (tiefgekühlt, roh und geschält)
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Limette
- 1 EL Olivenöl
- 1 walnussgroßes Stück
- 1 Btl. KNORR Feinschmecker Tomatensuppe Toscana
- 125 ml Kokosmilch
- Jodsalz, Pfeffer
- 2 Stiele frischer Koriander
KNORR Feinschmecker Tomatensuppe Toscana
KNORR Feinschmecker Tomatensuppe Toscana - Feine Produkte und Rezepte | KNORR Deutschland Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Scampi waschen und auftauen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Limette auspressen. Aufgetaute Scampi mit Knoblauch, Limettensaft und Olivenöl vermischen und ca. 30 Minuten marinieren.
- 2 Ingwer schälen und fein hacken. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Tomatensuppe Toscana in 1/2 l (500 ml) kochendes Wasser einrühren. Kokosmilch und Ingwer zufügen, bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren.
- 3 Scampi auf 2 lange Holzspieße stecken und in einer Pfanne von beiden Seiten 2 - 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koriander waschen und grob hacken.
- 4 Suppe auf Teller verteilen, mit Koriander bestreuen und mit Scampispieß servieren.