Sie bereiten Ihr Gericht wie gewoht zu, jedoch ohne Zugabe von Salz und Gewürzen. Kräuterlinge nach Belieben einfach in das Gericht streuen.
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Wirsing in Blätter zerlegen, waschen. Blattrippen flach schneiden. Blätter 2 Minuten in Salzwasser kochen, kalt abspülen und abtrocknen. Eine Kastenform (20 cm lang) fetten, mit Blättern so auslegen, dass diese am Rand überhängen. Den restlichen Wirsing klein hacken.