Steckrübensuppe
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Zubereitung
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Vorbereitung
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Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1120kJ
Energie (Kilokalorien)268kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren3,2g
Kohlenhydrate15g
davon Zucker9,9g
Ballaststoffe4,8g
Eiweiß20g
Salz3,9g
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Steckrübe
- 1 Stange Porree (Lauch)
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
- 3 Kästchen Kresse
- 2 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
- 6 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
- 12 Stk. Scampi (küchenfertig und ohne Schale)
KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
KNORR Gemüse Bouillon (Glas) - Feine Produkte und Rezepte | KNORR Deutschland Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Knoblauch schälen und fein würfeln. Steckrüben schälen und würfeln. Porree putzen und in feine Ringe schneiden. 1 EL Pflanzenöl erhitzen und alles bei mittlerer Hitze anbraten. 1 l (1000 ml) Wasser zugießen, aufkochen und Gemüse Bouillon einrühren. 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- 2 Kresse abschneiden (etwas Kresse zur Dekoration beiseite stellen), zugeben und 2 Minuten mitkochen. Suppe pürieren und Saucenbinder einrühren, kurz aufkochen.
- 3 Bacon längs halbieren. Scampi mit Bacon umwickeln. Restliches Pflanzenöl erhitzen und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten von jeder Seite braten. Scampi auf Holzspieße stecken und zur Steckrübensuppe servieren.