Spargelsuppe mit Lachs
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Zubereitung
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Vorbereitung
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Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1048kJ
Energie (Kilokalorien)251kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren9,3g
Kohlenhydrate12g
davon Zucker6,9g
Ballaststoffe1,8g
Eiweiß11g
Salz1,3g
- 500 g weißer Spargel
- 250 ml Milch
- 1 Beutel KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe weiß & grün
- 100 g Räucherlachs
- 2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel)
- 100 ml Schlagsahne
KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe weiß & grün
Das schmeckt nach Frühling: cremige Spargelsuppe mit weißem und grünem Spargel - mit extra großen Spargelstücken in einer aromatisch-würzigen Suppenbasis. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Spargel schälen, die Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Schale und Abschnitte in 3/4 l (750 ml) kaltes Wasser geben, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.
- 2 Durch ein Sieb gießen, Spargelsud auffangen und evtl. mit Wasser wieder zu 3/4 l (750 ml) Flüssigkeit auffüllen. Milch zugießen, aufkochen und Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe weiß & grün einrühren. Spargelstücke zugeben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.
- 3 Sahne steif schlagen. Lachs in Streifen schneiden und auf Suppenteller verteilen, mit der heißen Spargelcremesuppe aufgießen. Mit Kräutern bestreuen und mit je 1 EL geschlagener Sahne servieren.