Das schmeckt nach Frühling: cremige Spargelsuppe mit weißem und grünem Spargel - mit extra großen Spargelstücken in einer aromatisch-würzigen Suppenbasis.
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Spargel schälen, die Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Schale und Abschnitte in 3/4 l (750 ml) kaltes Wasser geben, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.
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Durch ein Sieb gießen, Spargelsud auffangen und evtl. mit Wasser wieder zu 3/4 l (750 ml) Flüssigkeit auffüllen. Milch zugießen, aufkochen und Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe weiß & grün einrühren. Spargelstücke zugeben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.
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Sahne steif schlagen. Lachs in Streifen schneiden und auf Suppenteller verteilen, mit der heißen Spargelcremesuppe aufgießen. Mit Kräutern bestreuen und mit je 1 EL geschlagener Sahne servieren.