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Spargelsuppe mit Erbsen

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1115kJ
Energie (Kilokalorien)267kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren4,7g
Kohlenhydrate20g
davon Zucker3,9g
Ballaststoffe4,6g
Eiweiß7,5g
Salz2g
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Basilikum
  • 300 g weißer Spargel
  • 8 EL Öl
  • 200 g tiefgekühlte Erbsen
  • 2 Btl. KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe
  • 1 Zwiebel schälen und fein hacken. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und bis auf 8 Blätter grob hacken. Spargel schälen und bis auf die Köpfe in Stücke schneiden.
  • 2 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Erbsen, Spargel und das gehackte Basilikum dazugeben und 3 Minuten anschwitzen. 1 l kochendes Wasser zugießen, Inhalt beider Beutel KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe einrühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Ein paar Spargelstücke und Erbsen herausnehmen. Suppe mit einem Mixstab fein mixen.
  • 3 Restliches Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die ganzen Basilikumblätter 2 Minuten braten, bis sie knusprig sind, auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Suppe mit Spargelstücken, Erbsen und Basilikumblättern servieren.