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Spargelsuppe mit Erbsen

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1103kJ
Energie (Kilokalorien)264kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren4,6g
Kohlenhydrate20g
davon Zucker3,9g
Ballaststoffe4,7g
Eiweiß7,5g
Salz2g
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Basilikum
  • 300 g weißer Spargel
  • 8 EL Öl
  • 200 g tiefgekühlte Erbsen
  • 2 Btl. KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe
  • 1 Zwiebel schälen und fein hacken. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und bis auf 8 Blätter grob hacken. Spargel schälen und bis auf die Köpfe in Stücke schneiden.
  • 2 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Erbsen, Spargel und das gehackte Basilikum dazugeben und 3 Minuten anschwitzen. 1 l kochendes Wasser zugießen, Inhalt beider Beutel KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe einrühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Ein paar Spargelstücke und Erbsen herausnehmen. Suppe mit einem Mixstab fein mixen.
  • 3 Restliches Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die ganzen Basilikumblätter 2 Minuten braten, bis sie knusprig sind, auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Suppe mit Spargelstücken, Erbsen und Basilikumblättern servieren.

Tipp für mehr Vielfalt


Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.