Spargelsuppe mit Erbsen
-
Zubereitung
Min -
-
Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1115kJ
Energie (Kilokalorien)267kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren4,7g
Kohlenhydrate20g
davon Zucker3,9g
Ballaststoffe4,6g
Eiweiß7,5g
Salz2g
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Basilikum
- 300 g weißer Spargel
- 8 EL Öl
- 200 g tiefgekühlte Erbsen
- 2 Btl. KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe
- 1 Zwiebel schälen und fein hacken. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und bis auf 8 Blätter grob hacken. Spargel schälen und bis auf die Köpfe in Stücke schneiden.
- 2 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Erbsen, Spargel und das gehackte Basilikum dazugeben und 3 Minuten anschwitzen. 1 l kochendes Wasser zugießen, Inhalt beider Beutel KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe einrühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Ein paar Spargelstücke und Erbsen herausnehmen. Suppe mit einem Mixstab fein mixen.
- 3 Restliches Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die ganzen Basilikumblätter 2 Minuten braten, bis sie knusprig sind, auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Suppe mit Spargelstücken, Erbsen und Basilikumblättern servieren.