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Spargelplatte mit köstlicher Saucenvielfalt

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2506kJ
Energie (Kilokalorien)600kcal
Fett49g
davon gesättigte Fettsäuren17g
Kohlenhydrate21g
davon Zucker20g
Ballaststoffe6,8g
Eiweiß13g
Salz3,7g

Für den Spargel:

  • 3 kg weißer Spargel
  • 1 EL Jodsalz
  • 1 EL Margarine
  • 2 EL Zucker

Für die Erdbeer-Hollandaise:

  • 150 g Erdbeeren
  • 1 Packung KNORR Sauce Hollandaise flüssig
  • 1 TL Feigensenf
  • 2 TL grüner, eingelegter Pfeffer
  • Jodsalz
  • nach Geschmack Zucker
  • 1 EL Minzeblättchen gehackt

Für die Orangen-Béarnaise:

  • 1 Packung KNORR Sauce Béarnaise
  • 1 unbehandelte Orange
  • 2 EL trockener Weißwein
  • Jodsalz
  • frisch gemahlener Pfeffer

Für Krabben-Hollandaise:

  • 1 Packung KNORR Sauce Hollandaise flüssig
  • 1 EL Senf
  • 1 Bund Dill
  • 100 g frisches Nordseekrabbenfleisch
  • evtl. Jodsalz