Spargel-Crepes
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Zubereitung
Min -
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2106kJ
Energie (Kilokalorien)504kcal
Fett22g
davon gesättigte Fettsäuren5,9g
Kohlenhydrate44g
davon Zucker15g
Ballaststoffe4,6g
Eiweiß28g
Salz3,6g
- 750 g weißer Spargel
- Jodsalz
- 1 TL Zucker
- 60 g Mehl
- 2 Eier
- 150 ml Milch 1,5% Fett
- 4 TL Rapsöl
- 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm
- 30 g Käseraspel (30 % Fett i. Tr.)
- 60 g Lachsschinken
KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm
Die Alternative des Spargel-Klassikers: KNORR Hollandaise fettarm ist die leichte Variante für kalorienbewusste Genießer. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Spargel schälen, die Enden abschneiden und in kochendem Wasser mit wenig Salz und Zucker 15 - 20 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen, dabei das Kochwasser auffangen.
- 2 Mehl, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren, mit wenig Salz würzen und 10 Minuten quellen lassen.
- 3 Nacheinander in je 1 TL Rapsöl 4 kleine Crepes ausbacken. Spargelstangen auf die Crepes verteilen, aufrollen und in eine flache Auflaufform legen.
- 4 1/4 l (250) ml Spargelkochwasser abmessen, Beutelinhalt Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm einrühren, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen.
- 5 Sauce über die Spargel-Crepes gießen und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten überbacken. Mit Lachsschinken servieren.