Scharfe Tomatensuppe mit Melone
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Zubereitung
Min -
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1195kJ
Energie (Kilokalorien)286kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren7,3g
Kohlenhydrate26g
davon Zucker17g
Ballaststoffe3,4g
Eiweiß7,3g
Salz2g
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Stück Ingwer
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL brauner Zucker
- 1 Btl. KNORR Feinschmecker Tomatensuppe Toscana
Amors Pfeile:
- 100 g Melone
- 100 g Papaya
- 50 g Mini-Mozzarellakugeln
- 4 Kirschtomaten
- Jodsalz, Pfeffer
- etwas Olivenöl
- 4 Blätter Basilikum
- 1 Zwiebel und Ingwer schälen und fein würfeln. Olivenöl erhitzen, Zwiebeln darin ca. 3 Minuten glasig dünsten, Zucker dazugeben und kurz durchrühren. 1/2 l (500 ml) kochendes Wasser zufügen, Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Tomaten Suppe Toscana einrühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.
- 2 Melone und Papaya schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Im Wechsel 1 Fruchtstück mit Mozzarella und halbierten Kirschtomaten auf Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen und einigen Tropfen Olivenöl beträufeln. Basilikum waschen, in feine Streifen schneiden und über die Spieße streuen.