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Scharfe Tomatensuppe mit Melone

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1195kJ
Energie (Kilokalorien)286kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren7,3g
Kohlenhydrate26g
davon Zucker17g
Ballaststoffe3,4g
Eiweiß7,3g
Salz2g

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 Btl. KNORR Feinschmecker Tomatensuppe Toscana

Amors Pfeile:

  • 100 g Melone
  • 100 g Papaya
  • 50 g Mini-Mozzarellakugeln
  • 4 Kirschtomaten
  • Jodsalz, Pfeffer
  • etwas Olivenöl
  • 4 Blätter Basilikum
  • 1 Zwiebel und Ingwer schälen und fein würfeln. Olivenöl erhitzen, Zwiebeln darin ca. 3 Minuten glasig dünsten, Zucker dazugeben und kurz durchrühren. 1/2 l (500 ml) kochendes Wasser zufügen, Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Tomaten Suppe Toscana einrühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.
  • 2 Melone und Papaya schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Im Wechsel 1 Fruchtstück mit Mozzarella und halbierten Kirschtomaten auf Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen und einigen Tropfen Olivenöl beträufeln. Basilikum waschen, in feine Streifen schneiden und über die Spieße streuen.