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Scharfe Kürbissuppe

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)746kJ
Energie (Kilokalorien)178kcal
Fett15g
davon gesättigte Fettsäuren5,4g
Kohlenhydrate7,7g
davon Zucker6,8g
Ballaststoffe2,7g
Eiweiß1,9g
Salz0,03g
  • 700 g Hokkaidokürbis
  • 2 EL Pflanzenöl
  • gemahlene Muskatnuss
  • Currypulver
  • 1 Pkg. KNORR Tomato al Gusto All' Arrabbiata
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 100 ml Schlagsahne
  • frische Kräuter zum Garnieren
  • 1 Kürbis entkernen und schälen. 1/3 vom Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und beiseitestellen. Restliches Kürbisfleisch grob stückeln und in einem Topf im heißen Öl kurz andünsten. Muskat und Currypulver darüberstreuen und kurz mitdünsten.
  • 2 Packungsinhalt KNORR Tomato al Gusto und 1/2 l (500 ml) Wasser zufügen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen. Suppe mit einem Pürierstab pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kleine Kürbiswürfel zugeben und ohne Deckel bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten garen.
  • 3 Sahne halb steif schlagen und mit Curry und je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Als Klecks auf die scharfe Kürbissuppe geben und mit frischen Kräutern garnieren.