Melonensuppe
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Zubereitung
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1192kJ
Energie (Kilokalorien)283kcal
Fett8,4g
davon gesättigte Fettsäuren1,6g
Kohlenhydrate43g
davon Zucker29g
Ballaststoffe4,3g
Eiweiß6,2g
Salz1,8g
- 800 g Zuckermelone /Honigmelone
- 2 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon (Dose)
- 150 g Joghurt (1,5% Fett)
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Jodsalz
- 2 Scheiben Mischbrot
- 2 EL Olivenöl
- 1 Salatgurke
- Minzblätter zum Garnieren
KNORR Hühner Kraftbouillon (Dose)
KNORR Hühner Kraftbouillon (Dose) - Feine Produkte und Rezepte | KNORR Deutschland Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Melone halbieren und die Kerne entfernen. Mit einem Kugelausstecher ca. 12 Kugeln aus dem Fruchtfleisch schneiden und zur Seite stellen. Restliches Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen.
- 2 100 ml Wasser aufkochen und Knorr Hühner Kraftbouillon darin auflösen. Fruchtfleisch und Bouillon in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Joghurt und ca. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser unter das Fruchtpüree rühren. Suppe mit Cayennepfeffer und evtl. etwas Salz abschmecken, anschließend für 2 - 3 Stunden kalt stellen. Gelegentlich umrühren.
- 3 Brotscheiben entrinden und würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin knusprig braten.
- 4 Gurke waschen und die Kerne herausschneiden. Gurke in kleine Würfel schneiden. Gurkenwürfel, Melonenkugeln und Brotwürfel zu der eisgekühlten Melonensuppe servieren. Mit Minzblättchen garnieren.