Möhren-Zucchinicremesuppe
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Zubereitung
Min -
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1577kJ
Energie (Kilokalorien)376kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren6g
Kohlenhydrate44g
davon Zucker13g
Ballaststoffe5,7g
Eiweiß6,3g
Salz2,4g
- 1 Zwiebel
- 500 g Möhren
- 300 g Zucchini
- 2 EL Öl
- 1 TL Zucker
- 3 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
- 50 ml Schlagsahne
- Pfeffer
- 1 Packung PFANNI Mini Kartoffel-Knödel
- 1 Bund frischer Zitronenthymian (oder 1 EL getrockneter Thymian)
KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
KNORR Gemüse Bouillon (Glas) - Feine Produkte und Rezepte | KNORR Deutschland Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Zwiebel und 500 g Möhren schälen, Zwiebel hacken und Möhren würfeln. 300 g Zucchini putzen, waschen und ebenfalls würfeln.
- 2 Möhren in einem Topf in 2 EL heißem Öl andünsten. 1 TL Zucker darüber streuen und die Möhren kurz karamellisieren lassen. Zwiebel und Zucchini zufügen und mitbraten. 1 l (1000 ml) Wasser zufügen und aufkochen, 3 TL Knorr Gemüse Bouillon zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.
- 3 Die Möhren-Zucchinicremesuppe mit einem Stabmixer pürieren. 50 ml Sahne zufügen. Mit Pfeffer abschmecken.
- 4 Inzwischen die Pfanni Mini Kartoffel-Knödel in kochendem Wasser bei mittlerer Hitze 7 Minuten garen, in ein Sieb abgießen. 1 Bund Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Alternativ 1 TL getrockneten Thymian verwenden. Knödel im Thymian wälzen.
- 5 Möhren-Zucchinicremesuppe auf Teller verteilen und Thymianknödel in die Suppe geben.