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Kerbel Suppe mit Linsen

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)783kJ
Energie (Kilokalorien)188kcal
Fett6g
davon gesättigte Fettsäuren1,7g
Kohlenhydrate22g
davon Zucker4,8g
Ballaststoffe5,6g
Eiweiß8,3g
Salz2,1g
  • 1 kleine Stange Lauch
  • 140 g Fenchelknolle
  • 150 g Stangensellerie
  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • 2 Schalotten
  • 1 EL Olivenöl
  • 3 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 40 g frischer Kerbel
  • 200 g braune Linsen, gegart (Dose oder Beutel)
  • 50 ml Kochsahne (15% Fett)
  • 1 Lauch, Fenchel und Sellerie putzen und das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Schalotten schälen und in halbe Ringe schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Schalotten goldbraun und glasig braten.
  • 2 Lauch, Fenchel, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen. 1 l Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Gemüse Bouillon einrühren. Zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen.
  • 3 Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Kerbel waschen, hacken, hinzufügen und die Suppe erneut pürieren. Linsen und die Sahne hinzufügen und noch eine Minute köcheln lassen.