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Kürbis Pesto

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)676kJ
Energie (Kilokalorien)161kcal
Fett12g
davon gesättigte Fettsäuren1,6g
Kohlenhydrate6,6g
davon Zucker5,4g
Ballaststoffe3,7g
Eiweiß5,1g
Salz0,55g
  • 500 g Hokkaido Kürbisfruchtfleisch
  • 40 g Kürbiskerne
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • Jodsalz
  • 1 Kürbisfruchtfleisch in Stücke schneiden und in einem Topf mit ca. 200 ml Wasser aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen. Kürbis abgießen und abkühlen lassen.
  • 2 Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Kürbis in ein hohes Rührgefäß geben mit einem Stabmixer pürieren. Kürbiskerne zugeben und kurz mit pürieren. Rapsöl, Zitronensaft und Knorr Gemüse Bouillon unterrühren. Mit Salz abschmecken.
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