Linsencurry mit Aubergine
-
Zubereitung
Min -
-
Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2282kJ
Energie (Kilokalorien)546kcal
Fett24g
davon gesättigte Fettsäuren3,3g
Kohlenhydrate51g
davon Zucker15g
Ballaststoffe16g
Eiweiß23g
Salz1,7g
- 1 Aubergine
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 EL Pflanzenöl
- 2 TL KNORR Gemüse Bouillon Thymian & Petersilie (Glas)
- 150 g grüne Linsen
- 1 Handvoll Koriander
KNORR Gemüse Bouillon Thymian&Petersilie (Glas)
Die Knorr Gemüse Bouillon mit Thymian & Petersilie, Ideal für Gemüsegerichte, Couscous, Fisch. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Backofen auf 200 °C vorheizen. Aubergine in Würfel schneiden. Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken. Paprika und Aubergine auf ein Backblech geben. 2 EL Öl und 1 TL Knorr Gemüse Bouillon Thymian & Petersilie verrühren, über das Gemüse geben und gut vermischen. Gemüse ca. 25 Minuten goldbraun rösten.
- 2 Linsen mit kaltem Wasser abspülen. Zwiebel im restlichen Öl 5 Minuten dünsten. Linsen und 250 ml Wasser zugeben, 1 TL Knorr Gemüse Bouillon einrühren.
- 3 Zum Kochen bringen, Kochstufe reduzieren und ca. 20 Minuten kochen, bis die Linsen gar sind. Gemüse und Koriander zugeben.