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Hasselback Süßkartoffel mit grünem Spargel

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1930kJ
Energie (Kilokalorien)461kcal
Fett18g
davon gesättigte Fettsäuren3,2g
Kohlenhydrate59g
davon Zucker15g
Ballaststoffe9,4g
Eiweiß9g
Salz0,98g
  • 600 g Süßkartoffel (3 Stück à 200 g)
  • 3 EL Olivenöl
  • 6 Prisen Jodsalz
  • 800 g grüner Spargel
  • 1 EL Sesam
  • Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm
  • 1 Süßkartoffeln mit einer Gemüsebürste putzen, die Enden abschneiden. Süßkartoffeln quer im Abstand von ca. ½ cm fächerartig einschneiden. Dabei nicht ganz durchschneiden, sondern ca. ¼ der Süßkartoffeln ganz lassen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 2 EL Olivenöl bestreichen. Dabei darauf achten, dass auch Öl zwischen die Spalten gelangt. Mit 3 Prisen Salz würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 35 Minuten garen.
  • 2 Spargel waschen, am unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Je nach Spargeldicke ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit der Süßkartoffeln Spargel mit auf das Backblech verteilen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Kurz vor Ende der Garzeit alles mit Sesam bestreuen.
  • 3 Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise nach Packungsangabe zubereiten.
  • 4 Spargel vor dem Anrichten mit 3 Prisen Salz und etwas Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln. Süßkartoffeln und Sauce Hollandaise dazu servieren.